纽约市一项禁止销售鹅肝的提案得到了动物福利倡导者的支持，但这可能会给该市以外的农场带来麻烦，这些农场是美国最主要的法国美食生产商。鹅肝是一种鸭或鹅的肥肝。
大多数市议会成员已经签署了一项法案，该法案将禁止在该市的餐馆丶杂货店或商店销售鹅肝，理由是生产鹅肝所需的强制喂食构成了对动物的残忍。
哈德逊谷鹅肝农场对这项拟议中的禁令表示担忧。这是一个200英亩(80公顷)的农场，位于哈德逊谷以北两小时车程的卡茨基尔山区，是美国最大的鹅肝生产商
哈德逊谷和附近的拉贝尔农场的数百名工人每年喂养大约35万只鹅，这一过程使鹅的肝脏增肥，达到正常大小的10倍。
在一个夏日，成千上万的小鹅在哈德逊河谷的谷仓里蹦蹦跳跳。巨大的丶移动着的黄色蓬松羽毛。这种强制喂食从鹅完全长大开始，大约在它们出生12周后。它们每8小时喂食一次，持续3周，然后被宰杀。
为了给鹅喂食，工作人员将一根6英寸(15厘米)长的塑料管插入鹅的嘴中，将玉米丶大豆和水的混合物喷射到喉咙顶部。每次喂食大约需要6秒。
亨利说，人类会因为喉咙里塞了根管子而呕吐，但鸟类没有这种反射。他指出，这个过程类似于野外发生的事情，当鹅吃得过多，为它们漫长的年度迁徙储存额外的营养。
亨利说:“通过观察动物的行为，我们没有发现任何压力或不适的迹象。”
反对这种做法的人极力反对，称强制喂食是野蛮的。
兽医安德鲁卡普兰(Andrew Kaplan)博士在6月的市议会听证会上说：“我们折磨动物是为了把它变成一种病态，这样我们就能满足对味道的上瘾，”
该法案在市议会的主要发起人表示同意。
曼哈顿民主党人卡丽娜•里维拉(Carlina Rivera)表示:“我想不出有什么比停止销售用残忍虐待动物制成的奢侈食品更符合常识的做法了。”
市议会领导人尚未安排对该法案进行投票。
芝加哥在2006年禁止了鹅肝酱，但在2008年，时任市长理查德·戴利(Richard Daley)称其为“他们通过的最愚蠢的法律”后，该法令遭到强烈反对而被废除。
2012年，加州禁止了这种美味，包括哈德逊谷鹅肝酱在内的多名原告在联邦法院对这一举措提出了质疑。哈德逊谷鹅肝酱称，禁令生效后，其总销售额减少了近三分之一。联邦上诉法院最终支持了这项禁令。
如果纽约的这项法案获得通过，纽约五个行政区的违反者将被处以1000美元的罚款和最高一年的监禁。
尽管鹅肝最初是由古埃及法老食用的，但这种美味一直与法国联系在一起，法国历来是鹅肝最大的生产国和消国。
他们是谁，能决定我们吃什么，不能吃什么?如果你决定停止食用鹅肝，那么它将在哪里结束呢?”
哈德逊谷鹅肝酱经理亨利(Henley)说，如果纽约的法案通过，公司可能会搬到加拿大，在那里他可以与其他生产商合作，节省日常开支。
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