夏季饮食注意事项

一丶适当食用苦味食物
俗话说：福自“苦”中来，苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热丶促进血液循环丶舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦丶醒脑提神，且可增进食欲丶健脾利胃。如：苦瓜丶苦菜丶茶叶丶咖啡等苦味食品亦可酌情选用。应注意的是，食用苦味食品不宜过量，否则可能引起恶心丶呕吐等症状。
二丶适当喝冷饮，切忌过食
由于高温的影响，人体会产生一系列生理反应，导致精神不振丶食欲减退。这时，若能在膳食上合理安排，适当吃些冷饮，不仅能消暑解渴，还可帮助消化，使人体的营养保持平衡，有益于健康，但不可过食冷饮和饮料，特别是中晚餐后刚吃饱，胃中食物尚未消化。尽量不食冷饮和冰的饮料。雪糕丶冰砖等冷食是用牛奶丶蛋粉丶糖等材料制成，不可食之过多，过食会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，可诱发腹痛丶腹泻等病症。饮料的品种较多，多饮会影响欲，严重可损伤脾胃或导致胃肠功能紊乱。
三丶注意补充盐分和维生素
盛夏，人体大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1丶维生素B2各2毫克，钙
1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜丶黄瓜丶番茄丶豆类及其制品丶动物肝脏丶虾皮等，亦可饮用一些水果汁。
四丶饮食卫生
暑天饮食卫生特别重要，必须养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。不要买变质的食品原料；膳食最好现做现吃；
生吃瓜果要清洗消毒；在做凉菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用；即使天气再热，饮食上也不可过份贪凉，以防止病原微生
五丶宜清淡忌燥热
在饮食方面，热天以清补丶健脾丶祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选择具有清淡滋阴功效的食品，如鸭肉丶虾丶鲫鱼丶瘦肉丶食用蕈类（香菇丶蘑菇丶平菇丶银耳等）丶薏米等。经合理烹调，可做成多种美味佳肴，不仅能增进食欲丶补充营养，且可消暑健身。此外，还可进食绿豆粥丶扁豆粥丶荷叶粥丶薄荷粥等“解毒药粥”，它们具有一定的驱暑生津功效，而且味美可口。
在高温气候下，人体内蛋白质代谢加快，能量消耗增多，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日的摄入量在100-120克为宜，且要求一半以上为鱼类丶瘦肉丶鸡肉丶蛋丶奶和豆制品等优质蛋白质，以满足盛夏机体代谢的需求。同时，为增进食欲，在饮食制作方面应力求烹调可口，注意花色品种的增加和变化，亦可适量选用一些辛香类调味品。
此外，要特别注意膳食合理丶营养平衡；要保证足够的蛋白质；保证新鲜蔬菜和水果的供应；保证饮食清淡；保证充足的水分及保证主食的摄入量，保证平安度夏。
来源：网络