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昆虫革命要到来了吗 昆虫养殖业现状如何
圣地亚哥华人资讯网   2019-10-09 00:32:53
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在世界各地，估计有20亿人把昆虫作为他们的日常饮食的一部分。昆虫是很棒的食物:很多种类的昆虫都富含脂肪丶蛋白质丶维生素和纤维。然而，在美国和欧洲等地，消费者历来抵制食虫(昆虫作为美食)的观念。

但这种情况可能正在改变。2013年，联合国发表了一份具有里程碑意义的报告，题为《食用昆虫:食品和饲料安全的未来展望》。在人口过剩丶粮食和土地短缺以及气候变化的背景下，该报告提出了一个令人信服的理由，认为昆虫是可持续的食物。昆虫排放的温室气体比牛或猪少得多，大规模饲养它们占用的土地少得多。它们也是高效的蛋白质生产者。昆虫是冷血动物，所以它们把热量消耗在生长上，而不是保持恒定的体温。这意味着种植一公斤蟋蟀只需要1.7公斤的食物。相比之下，一公斤的牛大约需要10公斤的食物。

联合国的报告引起了广泛的关注，并在美国掀起了某种昆虫养殖的热潮。在雄心勃勃的投资者和新闻媒体的推动下，一批可食用昆虫初创公司应运而生，搭上了消费者利益的顺风车。

那是几年前的事了。今天，昆虫养殖在美国仍然是相当小众的——我们想知道从那时到现在发生了什么。因此，我们参观了两个现代板球农场:一个在德克萨斯州的奥斯汀，另一个在加利福尼亚州的奥克兰。今天，我们看到了经营一家有活力的昆虫企业所需要的条件，也明白了为什么昆虫革命还没有真正到来。查看上面的视频了解完整的故事。




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标签 食物危机

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